ポムポム 風にのって

AWｋichen Laplatina ～白金高輪 イタリアン

昨日、水曜日しか遊んでくれない　Uちゃんと一緒に　イタリアンランチに行きました。

今回は白金高輪にある「AWkitchen Laplatina」.。



AWkitchenは　　野菜の伝道師：渡邊明さん　　のお店。

今の《野菜ブーム》の火つけ役であり、バーニャカウダを日本に広めたカリスマシェフです。
AWkitchenだけで５店舗、ほかにもいろいろなお店を展開してます。
それぞれコンセプトが違うらしい。でもとにかく野菜には尋常ならぬこだわり。

さらに、先日テレビで語っておられたのは「おいしいお料理を提供するために人を作ります」ってこと。実際、予約したり当日行ったりした時にこの言葉を実感することになります。


バーニャカウダを食べに行こうと白金AWkitchenのHPを見るとお昼のメニューにバーニャカウダが無い。そこで電話をしてみると、対応がすっごくいいんです。今まで何百軒も予約の電話してるけど一番感じよかったんじゃないかな。　　　　（・・・もちろんアラカルトとして頼めるとの事）



そして当日、１０分以上早く着いたのですがお店の方が表に待っていて案内してくれました。驚！！！



これは入った時のテーブル。きれい～。


ウエルカムカードが置いてありました。





ランチコースは２種類。メインがつくかどうかの他にパスタもちょっと違う。
白金高輪店はパスタに力を入れているようで、聞きなれないパスタの名前が並びます。
Uちゃんに適当に説明しているとガラガラ～とワゴン登場。

そこにはこんなモノが・・


ていねいに説明してくれます。



基本的にランチは２種類、どちらのコースにも「スープ白金」というのがついてくる・・・・
というわけで「どっちのコースにするぅ？」「どのパスタにするぅ？？」と考えているとスープが出てきました。「寒いのでスープ飲みながらゆっくりお考えください・・・」って。（紅葉のプレートの右のスープ）

そしてこのスープ。白菜のスープ。甘くておいしいぃぃぃぃ！！
ダシがきいてるけど白菜の味がしっかり感じられる。
クリーミーだけどミルク系は入って無いんじゃないかな。。。。


私たちはバーニャカウダを頼むのでお安いほうの１８００円のランチコースにしました。





そこでやってきたのが・・・










假屋崎さんのお花じゃありません。お野菜！！！お野菜！！お野菜！！！！


アンチョビとニンニク、オリーブオイルの特製バーニャカウダソースにつけていただきます。



ソースは下にろうそくが入っていてコポコポ温まっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（左奥の飲み物は「しょうがのジュース」）



お野菜はけっこう大胆に大きく切って下の氷に刺さっています。
ソースはまろやかでこくがあるけどシツコクなくて、どんどん野菜が食べられていきます。
前歯でぽりぽりぽり・・・＾＾　　　　楽しい楽しい♪





前菜は菊花（青森県産）とカラスミの冷製カッペリーニにしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと薄味。プリモじゃなくて前菜だからかな。



プリモ、私はラディアットリ（ショートパスタ）のトマトソース。この大きなしめじ(＠_＠;)



Uちゃんはルスティッチ（ショートパスタ）長野の深堀牛蒡とサルシッチャのラグー。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛蒡のほうがおいしかったな。牛蒡チップスも乗ってます。




もう充分おなかいっぱい・・・・。
でもデザート：リンゴのタルト・ローズマリー風味のバニラアイス添え・キャラメルソース
別腹別腹＾＾

キャラメルはテーブルで熱々をかけてくれます。


さらにまたワゴンがきて・・・

わかるかなぁ。。。刺さっているスティックの先に２センチ角くらいのマシュマロやカヌレ、マドレーヌなど。好きなだけ取っていいんですよ。　ASOでも同じようなシステムがありますね。




そしてエスプレッソ飲みたいな・・・と思ってたらまたワゴンがゴロゴロきて今度はお茶をえらびます。


なんだかいちいち　たのしい～～～～♪♪♪


これはなにがなにやら全くわからないのでお勧めの菜果茶。美肌効果らしいです。
さっぱりして、満腹で苦しかったのがちょっと緩和されました。





カメリエーレ（ボーイさん）が皆さんとても感じ良くて、よく行き届いていてホント大満足です。


実はワタシ野菜嫌いでニンジンは脇へどけちゃうタイプなんですが、ここの野菜はどれも甘くておいしくて完食しました。この日一日でニンジンなんか１年分食べたわ。＾＾






AWkitchenは支店によってメニューが違うんだけど、バーニャカウダは必ずあるそうなので是非食べてみてくださいね。（・・・ソースのポットは人数分あってもいいかもね。・・）


渡邊シェフは最近世間に変なバーニャカウダソースが出回っているのに我慢ができなくなり、なんと秘伝のレシピを公開しました。生クリーム使うんだって。レシピ本買ってこようっと。私が作るとなんだか分離しちゃうのよね。おいしいんだけど・・・。




白金店は１１月１７日からランチのシステムが変わって前菜はワゴンサービスになるそうです。
どんなかしら。また行かなくちゃだわ。


プラチナ通りなどの白金台ではなくて、隣の白金高輪駅です。
近くにはこんなお店もあります。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぺ・ヨンジュン氏の《ゴシレ》！





Uちゃん、ありがとう＾＾　また水曜日遊びにいこうね。
次はどこに行くか、リサーチしておきましょう＝＝。


ちなみに前回行ったのは銀座KAZAN



前々回行ったのは　代官山ASO

とろなまドーナツ

やっと買えました～！　　とろなまドーナツ！！！





Love　Sweets　ANTIQUE

吉祥寺東急正面の道をサンロードのほう(旧MIURAYA)に向かって進むと右側（レンガ街入口の並び）にいつも行列が・・・。
何度行っても買えなかったのだけれど、やっとゲットン！！




全部で１２種類あるようですが吉祥寺では箱入りしか買えない。
しかも種類を選べない・・・。


４個入りを買ってきました。他にも６個入りとか９個入りとかあるのかな。





　　　　

　　　　箱を開けると・・・






買ってきた箱には

・フランボワーズ
・オレンジ
・ショコラ
・抹茶

が入っていました。　満足満足。






切ってみましょう。




ドーナツといっても揚げてあるんじゃなくて、スポンジの上にムースが乗ってるってことかな。
まあ、ドーナツ型のケーキですかね。


そしてオレンジを食べてみると・・・


おいし～～～～～！！！　　　おいしすぎてクラクラする・・・＊＊＊


とろとろ～～ふわふわ～～～。くだもののしっかりした味が広がります。
オレンジの果肉もたっぷり乗っていて食感に変化がでて　おいしい♪　たのしい♪

フランボワーズももちろんおいしい～～～！
味が濃い・・。しあわせしあわせ＝＝。

でもワタシはオレンジのほうが好きかな。




これを今まで食べてなかったなんて・・・。
並んでも買えばよかったわ。



これは入ってた袋。



今日買った以外のお味は
イチゴ・クリームチーズ・キャラメルマロン・バニラ・ブルーベリー・マンゴー・青リンゴ・キャラメル

このお店、東京では青山と吉祥寺にしか無いみたいです。





吉祥寺には「はらドーナツ」が４軒（・・・５軒？？・・・）あるし、
新しくできたアトレには四角い色とりどりのシュークリームやらなにやらいろいろ・・・
ほんとスイーツ激戦区だわ。



まっ、チャンピオンは《小ざさ》だけどね。

御殿場なう

富士山！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



今日はゴルフ。
太平洋クラブ御殿場ウエスト。




寒いし、眠いし。。。。(T-T )
でも・・・・・・







紅葉がきれい～～！！！！




もっときれいな木や景色がたくさんあったけど、プレー中にはなかなか写真が撮れなくて残念。



東京も早く色づくといいですね。

イタリア旅行記 ２０１０ ④ 竹野内豊と福山雅治

２０１０年３月２１日～２８日　イタリア旅行してきました。
今回はフィレンツェ、シエナ、ヴェネチアの旅。



今日はフィレンツェ番外編です。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　古い話ですみません。。。。の巻


２日目　３月２２日（月）　（番外）


今回行った３都市には、登って景色を見られる塔（フィレンツェではドゥオモと鐘楼）があります。
しかーし、O氏は「高いところは嫌い」とか「膝が痛い」とか言って登る気全く無し。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 シエナ：マンジャの塔：102ｍ





２００６年のイタリア旅行では、フィレンツェのドゥオモやローマのサンピエトロ寺院のてっぺんまで登りました。



ちなみに・・・・・




フィレンツェ　　　　　　クーポラのてっぺんまで４６３段

ローマ・ヴァチカン　　クーポラのてっぺんまで　５５１段
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（エレベーター使っても残り３３０段です。ご注意を。）



もちろん、1段１段自分の足で登ります。
へろへろになって登ってみると、すっばらし～～い景色が広がりますヨ。　
どちらもお天気がよかったので最高の見晴らしでした。








さて、フィレンツェ。
どうしてこんな大変な思いをして登るか・・・と言うと・・・・・・・・







《冷静と情熱のあいだ》









２００１年１１月に公開された映画ですね。
前回の旅行は５年後でしたが、まさにロケ地めぐり的な・・・・。



今でも公開当時に発行されたこんな本を持っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリアウォーカー！！（≧▽≦）




中には





さらに今でも公式HPが残っています。
上の「ITALY」ってところから入っていくとこんなページも。


主人公：順正がよく行く文具屋さんを写真に撮ってみたり・・・、
サンタ・マリア・ノヴェッラ駅で‘あおい’を探してくるくる回ってみたり・・・。　





フィレンツェの本と言えばこんなのも出てきました。

　

中部イタリアを写真撮りながらの旅。
２００２年１２月発行（古っ！）　　マガジンハウス



フィレンツェでパスタを習う若き坂本龍馬。　　（＠トラットリア《GARGA》）


ワタクシ、当時も今も特にF山さんファンでは無いのですが、「イタリア旅行記」ってことで購入したのでしょうね。






さてさて　古い話はこのあたりにして、２０１０年３月の旅。
翌日は中世の街〈シエナ〉に向かいます。




フィレンツェのホテルの部屋




この真ん中の扉をあけると
　



こうなります。


素敵でしょ。窓の下は駅からレストラン・サバティーニへ続く道。その先を左へ曲がるとドゥオモ広場です。






そんなこんなで　　　　O氏にも旅行前に「冷静・・・」を見せておけばよかった・・・と反省しながら番外編は終了します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【続きはこちら　⑤へ】　　　　

ピタパンサンド

今日はお弁当が必要だったので昨日ピタパンを焼きました。
ピタパンは２次発酵がいらないから簡単簡単♪




今朝食べていった人もいます。






キチンと整列して発酵を待つお利口さんなうちの子たち。












１５分のベンチタイムの後、平たくのばします。














３分も焼くと・・・・あ～ら不思議。

プックリとふくれてきます。
どうなってるのやら、
いつも不思議・・・・・。







お弁当はワックスペーパーにくるんで・・・。

中身はポテトサラダ、鶏とカシューナッツの中華炒め、鶏と卵のサラダ。
３つだと多かったかしらね。