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2016年 06月 27日 ( 1 )

 

日本におけるイタリア野菜考    ☆石井農園×サンヤコ×ユキキーナ

西船橋で本格的なイタリア野菜を生産していらっしゃる石井農園さん。
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ユキキーナ先生
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先生の留学時代のお友達ケンチャンさんのトラットリア、サンヤコピーノ


なんと魅力的な掛け算でしょう。
石井農園さんのお野菜を使ったお食事会が開かれたので参加してきました。

場所は錦糸町。。。。
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駅から徒歩3分。大きな公園の横で気持ちいい~。 ・・・・・・中華じゃないよ。
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このラインナップ! 期待が高まります↑↑↑。。。。。 
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まずはフィノッキオのスフォルマート 濃厚でとろっとろ。
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前菜いろいろ
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うすーーく衣をつけて揚げてあるヤングコーンがむっちゃくちゃおいしいのは素材がいいからですね。
鶏レバーのクロスティーニはざらざら感がフィレンツェ~なんだそうです。
とにかくどれもこれも美味しくて皆で大絶賛。幸せ幸せ~。。


パスタ2品。ランプレドットの煮込みはフィレンツェの屋台でパンにはさんで食べてますね。敬遠してたけど、これはくせがなくて食べやすいっ!  
トスカーナだけでなくシチリアのお料理もあるのね。どちらもおいしいわー。  全く違う2品の提供は嬉しいです~。
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お料理に合わせてワインも3種だされました。
エチケットが可愛いビオの白ワイン。足跡ついてるし❤
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セコンドも2品。
・・・・の前にコントルノでラディッキオが来たよ。ゴルゴンゾーラ乗せオーブン焼き。
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皮がパリパリ。豚ちゃんのポルケッタ。 ドーーーン!
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焼き目の感じがたまらない牛肉のタリアータ。 ドーーーン!
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ドルチェには イタリア在住の、お二人の共通のお友達から差し入れという本場のヴィンサントも。
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最近バタバタと忙しくしてましたが、錦糸町まで行って良かった==!! 癒された==!!
教室でご一緒の皆様にも久しぶりにお会いできて楽しかったです=。ありがとうございました。

*ユキキーナ先生が以前サンヤコピーノにいらっしゃった時のエントリーはこちら。


石井農園さんは直売所で購入できるだけでなく、お野菜セット発送もあるそうです。
今まで日本のイタリアンのシェフたちは本格的にお料理したいときはイタリアから野菜を輸入していました。とてもお金がかかりますよね。 石井農園さんは150種類の西洋野菜をつくっていらっしゃるとのこと。今、そういう農家がふえているんだって。日本に居ながらにして現地と同じイタリアンが食べられるなんてすごいです~♪
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by pompelmo-24 | 2016-06-27 23:48 | イタリアン レストラン | Comments(4)