東京駅でシチリア @バイバイブルース

東京駅丸の内南口、TOKIAでランチしましょ。

【バイバイブルース】byebyeblues

シカゴやメンフィス料理じゃないよ。

シチリア料理です。シチリア本店はミシュランの星を10年連続で獲得してきた名店。日本ではSALONEグループなので超高級イタリアンやね。

早めに東京駅についてKITTEのタリーズで時間つぶしてたら、隣のテーブルのおばちゃんたちの会話が面白すぎて2分遅刻。失敬失敬。

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さっすが〜♪おっしゃれ〜〜♪

この絵は本店のあるシチリア、モンデッロの風景だそうですよ。本店は女性シェフなの。

なにやら謎の封筒が。

グラスワインというのは特になくて、そのとき出せるものをご紹介させていただきますってことで、ではカタラットでなにかお願いします。

ランチもディナーもコースのみ（たぶん）。５品コースにしました。

【季節のスープ】

人参のスープ。乗ってるのは焼きオレンジジャム、ブラックオリーブ、レモンタイム。　上品なアクセントになって味わいが深まります。

ここにもイタリアちゃん出張中。

さてさて、どんな前菜かな？？

【小さな前菜】

真ん中はスフィンチョーネ。周りにはパネッレやらアランチーニやら。シチリアでは屋台で わっさ〜と売られてる子たちです。なんとまぁ可愛いらしいこと。あとはアグロドルチェ、人参サラダ鹿肉、フリッタータ、茄子のペーストなどなど。

メインの無いパスタのコース。

【トンナレッリ　雲仙もみじ豚　作茸】

フェンネルたっぷり雲仙もみじ豚のサルシッチャ。ブラウンマッシュルーム。ラグサーノチーズ。ドライトマト。ポルチーニパウダー。

麺は浅草の製麺所、開花櫻にお願いしてるトンナレッリ。

サルシッチャがたっぷりでボリューム満点。麺の量も多いんだな。

セコンドがなくても大満足です。

奥に見えるのは自家製天然酵母パンとゴマのグリッシーニ。

【シチリア風ティラミス　三河みりん】

三河みりんがマルサラと似てるってことでドルチェに使っているそうです。

ティラミスだけどビジュがちょっと変わってるね。

スポンジは黒糖、くるみ、ヘーゼルナッツ。横にマスカルポーネじゃなくてリコッタ。コーヒーグラニテにチョコクランヴル（これに入ってるお塩が効いてた）。

上に乗ってるのは三河みりんのジェラートにみりんシロップかけ。

そして、ど〜んと手前に置いたのはＯＰでドルチェに合わせて開発したというノンアルドリンク。「もちろん是非に！」とお願いしましたの。

ほうじ茶をベースにキビ砂糖、パッションフルーツ、などなどいろいろたくさん入ったカクテル。

【小菓子と食後のお飲み物】

レジネッレ、ココナッツクッキー、パスタディマンドルラ

と、ここで永島シェフ登場。今まで出てきた繊細なお料理には似つかわしくない（コラ！）ワイルドなおヒゲの素敵な方でした。イタリア修行の様子などゆっくりお話聞かせていただきました。

相方Ｈちゃんは２回シチリアに行ってて今も計画中ってことで盛り上がる盛り上がる😆😆😆

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しかし、ポムさん、食材などよく覚えてるねえ、、、と思ってくださったかしら。

タネ明かしをすると、食後にこ〜んな紙をいただいたのでした。

最初テーブルに置いてあった封筒にはコースメニューやドリンクメニュー、お店の紹介（イタリア語）などが入ってました。

「バイ・バイ・ブルース」という名前は、『悲しみしみよ、さよなら』ということで、お客様がその日の悲しみや嫌な気分をドアの外に置いてきてくれるよう促すもの、だそうですよ。

ほ〜んと、幸せな気分になりました〜♪

山手線から見えるパン屋さん VIRONの横です。

イタリアちゃんもまた来たいって。😊😊

＊抜けてたり間違ってたりしてるところは後日Hちゃんのレポートを見てこっそり変える予定💦