春の簡単イタリアン @ユキキーナ料理教室

３月のユキキーナ先生のお教室は「いつも凝った地方イタリアンが多いので今回は気軽に作れる簡単イタリアン」ってことで手に入りやすい食材で工程もシンプルだけど「とにかく美味しいお料理」を教えていただきました。

Verde Gratinate 野菜のパン粉焼き

美味しく調理したパン粉をたっぷりかけて焼くとシンプルなお野菜が素敵な一品になります。

Linguine al ragù pesce 魚介のラグーのリングイーネ

〜シーフードミックスで作るラグー。珍しくて美味しいけど簡単で、ブランチやおもてなしにもぴったり。

Pollo alla crema di limone 　鶏胸肉のレモンクリームソース

〜ソースはそのままパスタのソースにもなるというすぐれもの。胸肉なのに柔らかいーー。

クリームソースをスカルペッタするためのフォカッチャも教えていただきました。美味しいソースは最後までお皿をぬぐって食べきる！（高級店ではやらないでね😁）

Ciambella alle fragole いちごのチャンベッラ🍓

〜先に帰る方がいらっしゃたので切り分け済みですが。意外とあっさりしてて、イタリアでは朝ごはんに。

さらには先生お手製の金柑とクリームチーズの白和え風と野菜の煮込みナポリのモッツァレラ乗せも。ワインに合う〜〜✨️

というわけで、とにかく簡単で美味しかったです。シンプルな食材もユキキーナマジックで素敵なおもてなし料理になりました。✨️✨️ありがとうございました。

ユキキーナ先生のブログはこちら。

そしてたまたま旧知の友人がご一緒でして、珍しくこの日オットがご飯いらなかったので無理くりお誘いして新宿でさらに一杯🍷。（まだ飲むんかい）。あ〜楽しかった♪

新宿Newman６階　ローズマリーカフェ🇮🇹。

昼休憩なしで通し営業してます。👍