マルケ料理レッスン @ユキキーナ料理教室

前澤由希子先生のイタリア料理教室。

マルケ料理って珍しいね、、、と思ったら、すっごく前に教わったオリーブアスコラーナは今までに何百万個も作ったわ。お客様のときとっても良いのよ〜。美味しいし。大好き。
でも他のメニューはお初なので興味シンシン！

お教室に着くと、なんと昔からの濃い😁生徒さんばかり。
久しぶり〜(≧▽≦)。よろしくね〜。

品数の多いレッスンでしたがみんなでテキパキテキパキ動きます。
ᕙ⁠(͡⁠°⁠‿⁠ ͡⁠°⁠)⁠ᕗ

待ちきれずオリーブが揚がったらお持ち込みの泡で乾杯したりして🥂。

【アスコリ風オリーブのフライ】




【チェチとファッロのズッパ。】
器も素敵。この器だけでも話が広がる広がる。みなさまの見識が広くて深くて素晴しい。



【クレーシャ スフォリアータ】
細かく何層にもなったトルティーヤみたいなの（全然違うけどさ）。これが習いたかったのよ〜。


くたくた菜花や生ハムなど乗せたりはさんだりしていただきます。


くたくたになる前の菜花＼(◎o◎)／！。



【マルケ風ミックスフライ】。先生がイタリアで大量に仕入れてこられた敷き紙で雰囲気爆上がり。
ひし形のはなんとカスタードクリームのフライです。あとは豚肉やカボチャなど。


こんなとろりんチーズも。


いろいろ全部乗せ。


次のお持ち込み🥂もいただきながら〜😋😋


お料理はまだまだ続きます。
【サルシッチャとブロッコリーのストロッツァプレティ】
ねじねじパスタ。みんなで作業楽しい♪

サルシッチャ作りましょっと。


【トルタ・バロッツィ】
チョコレートケーキなんだけどお粉を使ってないんですよ。



素敵なレッスンをありがとうございました。そしてご一緒してくださった濃ゆい😁皆様ありがとうございました。またゆっくり会いましょうね〜。


大阪の超絶有名マルケ料理店『チチェルキア』さんにも行かないとね。こんなお料理習いましたよ〜ってシェフ♀️に自慢しよう。