和食も中華もこれ一本 ＠オレンジワイン講習

イタリア料理のユキキーナ先生とイタリア語・イタリア文化の京藤先生、夢のコラボZOOMレッスン。

今回は自然派ワインの中でもオレンジワインを取り上げた講習&ワインに合うお料理レッスンです。

オススメのワインを前もって購入しておきました。
ご紹介いただいたのはフランスワインとイタリアワインでしたが、私はイタリアワインのみ購入させていただきました。

シチリア州ノート産
🍇モスカート
MUSCATEEA BIANCO TERRA SICILIANE IGT

白ワインだと白ぶどうの皮を分けて実だけ発酵させるのですがオレンジワインは皮も一緒に発酵させるので濃い色で深みのあるスパイシーな味わいのワインになります。

ただ、基本的には白ワインなので、イタリアで「オレンジワインくださいな〜」と言っても通じません。
知らんけど。

今回は江東区大島のみどり屋酒店オンラインから購入しました。
酒店だけどワインがずらりと並んでいるらしいです。店長さんもレッスンにご参加になり、いろいろな質問にも熱心に答えてくださいました。


レッスン最初に皆で乾杯〜〜🥂

え？え？もう飲んでいいの？
そうですか。飲みますよ。


京藤先生の講義のあとお料理レッスンが始まります。

オレンジワインに合う簡単なおツマミ３種。金柑を使って。

どれも単体で美味しいし、オレンジワインに合う〜〜😻

クスクスをオイルサーディンの缶に盛り付けるなんてユキキーナマジック炸裂で素敵素敵！



画面からはずれたところでお料理つまみながらワインをどんどん飲んでたら酔っ払った〜〜💦

最後、「ありがとうございましたぁ〜〜👏👏」って言ってからzoomの切り方がわからなくなって、いつまでもグタグタ失礼しました。💦


どれも美味しいけれど、私は海老のトーストが好きだーー。と叫びたい。自分で作れるなんてうれしい！

素晴らしいレッスンに参加させていただきありがとうございました。
オレンジワイン、イタリアンはもちろん和食に中華にと出番が増えそうです。



翌朝、陽の光がいい感じだったので写真を撮ってみました。
ら、カウンターがぐちゃぐちゃだった。（あわてて、ぼかしました。）



うちの横の早咲き桜。
ソメイヨシノも咲き始めますねー。楽しみ楽しみ。