引き続き勝手にチャレンジ中。 〜サルシッチャ＆パンチェッタ

オリンピックが始まって、クーラーのきいた部屋でチャンネルサーフィンしながら楽しんでいます。　
皆さんがこの舞台に立つまでの努力とドラマを考えると日本やイタリアだけでなく全員を応援したくなりますね。

しかし、ウイルスに加え猛暑酷暑との戦いもあり、さらに台風もきてるって？？
(((;ꏿ_ꏿ;)))

とにかくパラリンピック最終日まで、アスリートの皆さんが力を出し切ることができて、全て無事に終わるよう祈るのみです。





さて、昨年、〇〇チャレンジというのが流行りましたね。

私が唯一参加して、さらに今でも勝手に続けているのは『サルシッチャ・チャレンジ』そして『勝手にパンチェッタ・チャレンジ』。
ユキキーナ先生に教わって冷凍庫に常備しています。


まずはパンチェッタを作りましょう。



豚バラ肉に塩をしてハーブをまぶして、、、ですが、私はお手軽にエルブ・ド・プロバンスで代用。

昔、自力で作ったときは魚用の脱水シートを東急ハンズで購入して使ったのですが先生のレシピではキッチンペーパーで作るというもの。

簡単で美味しい〜。４、５日で食べられるようになります。透明感がでてきれいーーー。


連休中のある日の朝ごはん。

（パンはPASCOの低糖質クロワッサンです。）




こちらはサルシッチャ。
阿部さんとこで購入した美味しい美味しい黒コショウがベースで半分はカイエヌペッパーを入れて。

ニンニクも入れて、いい香り〜。


連休中のある日のお昼ごはん。

パンチェッタを使ってカルボナーラ。
サルシッチャと玉ネギの、、、なんやろ？　適当パスタ。

美味しかった〜〜(≧∇≦)b。

（パスタは、はごろもフーズの低糖質パスタ　CarbＯＦＦフジッリです。）


先週の先生のレッスンでパンチェッタの作り方があったようですよ。zoomレッスンの映像を購入することもできると思うのでご興味のある方は是非。
『④簡単ランチ　こてこてローマの下町トラットリア！』


サルシッチャの作り方は公開してらっしゃいます。昨年４月のこちらのエントリーです。




以前、オリンピックサーフィン会場の近くに泊まったことがありますが、荒天でサーフィンを見ることはできませんでした。
コロナ後にもう一度行きたい場所の1つです。
『いっそ住んじゃう？上総一の宮』