自粛のキッチンでいろいろ作ってます。

以前船橋のお教室で教えていただいたけれど、その時に「あ～美味しかった～🎵💕」って言って終わってる(←こらっ！)  お料理の数々。

、、、の中でも気になっていたものをいろいろ作っています。

先日ＵＰしたパンソッティもそうですね。


・テスタローリ

リグーリアあたりのお料理ということでジェノベーゼとクルミのソースであえました。

チンクエ・テッレ行きたい！
いつか行けるのか？😿😿



このパスタ、最古のパスタと言われていまして、ちょっと変わってる。

まず、クレープ生地のようなものを作って一回焼いて焼き色をつけます。

これをひし形に切ってから茹で、ソースとあえます。
もちもちして美味しい～🎵
普通のパスタより簡単なのでまた作りましょ。



・ナポリ風ラザニア

ベシャメッラの代わりにリコッタチーズを使うのがナポリ風。

ゆで卵やミートボール、モッツァレラチーズがゴロンゴロン入ってます。
カーニバルのときのお料理ってことで、習ったときは菜の花を入れましたがアスパラガスで代用。

材料にサラミとあったので先日作って冷凍しておいたサルシッチャを入れました。

とろりんちょ。🧀



パスタシートは手打ちで。

パスタマシンも長年使っていませんでしたが(←こらっ！)  
出してみると、やはり出来上がりはむちゃくちゃ美味しいので、これからは気負いなく使えそうです。

お友達のあいだでラザニア作るのが流行ってて、私も作りたい！となり
作ったのは先週末、気温30度の日。
こんな暑い日に、、、って嫌がられるかと思いましたが、主人は美味しい美味しいと喜んでたくさん食べてくれました。良かった。良かった。




宣言解除も近いようです。
一気にレストランへ乱入！ってわけにはいかないかもだけど、(←ごめんなさい😿）
様子をみながら、数ヶ月ぶりの外食を楽しみたいです。🍝


旅行に行けるのはいつ頃かしら。イタリア、、、とはまだ言いません。
美々卯のおうどん食べに大阪へ行きたい❗❗(←家族に会いに、、、と違うんかい)

大晦日はいつもテイクアウトで 『うどんすき』でした。(通販は、やってますよ。結構お高いので我が家は大晦日のみ。お店では『かやくうどん』をいただきます。)