サルデーニャのパスタは その後どうなった？

先日いただいたサルデーニャ島の貴重なパスタ、《talluzzasa ricamadasa》。

調べてもどんなソースを合わせるのが正解かわからなかったので

先日ユキキーナ先生に習った海の幸ソースとジェノベーゼを家の冷蔵室にあったものなどでアレンジして(←なまいき！)  

美味しかった😋🍴💕


フリフリの柄が何種類かありますね。


アスパラがあったので投入。油を入れるとパスタがくっつかないそうです。10分ほどゆでます。





半分あまったので後日、これまたユキキーナレシピで魚介のラグー。

写真映えのためエビを乗せたらラグーが見えないけど。

美味しくできた！


ソースが余ったのでフジッリも。
エビ・イカ・アサリをフープロで荒く刻んでトマトソース煮こみ。



ついでに、
先日ちょっと集まりがあって作ったもの。

これまたユキキーナレシピ。
スペルト小麦が無かったのでキヌアのサラダ。

こうすると食べやすいでしょ。ほんとは一口ティラミスとか作る、蓋つき容器です。


鱈のコロッケ。どれも喜んでいただけて良かった。
Grazie a  yukiko. (σ≧▽≦)σ