渋谷で送別会。 @Tarros

来月お引っ越しで東京を離れるお友達の送別会。
みんなが行きやすいところってことで、渋谷タロス。久しぶりだわー。
サルデーニァ料理です。



マークシティの横だから私は行きやすい。
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サルデーニァの白といえばヴェルメンティーノ。瓶でいっちゃいましょー。
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前菜5種
・イワシのマリネ
・カポナータビアンコ
・小エビとスナップエンドウのマリネ
・いんげんとタコのマリネ
・サメのボイル、クルミのソース
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サメ??
サルデーニァではサメを食べるそうです。初めて聞いた!
白身でくせが無くて美味しいわ。クルミのソースがきいてる!



・フリットミスト
ばりばりぱりぱり、いくらでも食べられます。
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・貝類のフレーグラ
これを、食べにきたのです。
サルデーニァ独特の、粒々パスタですね。貝のおだしを吸って美味しすぎた。
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やっぱりカラスミもいっとく??
・ボラのカラスミのスパゲッティを追加。
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このパスタに合うんですとカメリエーレの男の子が持ってきてくれたのが2006年のヴェルナッチャ。👍
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最後はお肉で〆ます。
・馬のタリアータ
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どれも定番ですが、改めて、美味しかったー。この店はほんとオススメです。
大好き!



お店の方と自由が丘セアダスフラワーカフェさんの話をしたので、最後の最後にセアダスとコーヒー
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セアダスフラワーカフェさんのボスがお描きになった絵やフィギュアも飾ってありました。素晴らしい!
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とーても楽しかったけれど、会えなくなるのは悲しいねえ。(泣)(涙)(泣)(涙)



by pompelmo-24 | 2018-07-09 22:44 | イタリアン レストラン | Comments(2)  

Commented by cibiyukiko at 2018-07-14 00:34
あ!サルデーニャの北の方でサメのクルミソース習いましたよ。ブリッダとかそんな名前だったような。教室では肉を豚か何かに変えて作りました。日本でもたまにスーパーでホシ鮫とかそんな名前で売られてました。タロスで出してるんですね~。
Commented by pompelmo-24 at 2018-07-14 09:41
はい。初めて見ました。いつもあるわけじゃなくて、入荷したときにうまく遭遇できればラッキーですね。
さすが先生、しっかり習ってらしたのですね。サルデーニァのお料理美味しいですー。
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