今年も手前味噌
2014年 04月 19日
実際に作ったのは3月だけどね。
今年もお味噌を仕込みました。\(^o^)/
毎年大豆2升使うんだけど、子供たちも居なくなったし、圧力鍋を小さいのに変えた こともあって今年は半量にしてみました。
かなり楽チンでしたわ。
それでも半日がかりですけどね。
詳しい仕込みの様子は こちらから
一晩水につけた大豆。これをゆでてフープロでガーーーっと回します。
麹と塩を先に合わせて・・・ いい香り♪
大豆ペーストを混ぜて味噌玉を作ります。
これを熱湯と焼酎で消毒したタッパウエアの一番大きな容器にバチコーンと叩きつけて、上からギュウギュウ押さえて、塩をふって出来上がり。
こんなに白いのが、秋にはいい色のお味噌になりますの。
by pompelmo-24 | 2014-04-19 12:19 | 手作りいろいろ | Comments(0)